¿Por qué el maíz revienta al calentarlo?

A todos nos gustan las palomitas o cotufas, pero alguna vez te preguntaste como es que un grano tan pequeño de maíz pasa a ser una pieza blanca y deliciosa para acompañar una película.

Todo se debe al agua. El maíz contiene unas minusculas cantidades de agua, este al calentarse, hierve y provoca una gran presión dentro de la semilla. Al convertirse en vapor de agua, la presión es tanta que simplemente hace que la semilla reviente, la fuerza es tal que las capas interiores de la semilla pasan a ser la capas exteriores.